Józef Pankiewicz (Lublino 1866 - La Ciotat, Bouches-du-Rhône, 1940), è stato un pittore Polacco ed artista grafico, influenzato a Parigi (1889) dall'impressionismo, che introdusse in Polonia.
Pankiewicz ha ricevuto la sua formazione presso l'Accademia d'arte da Varsavia, con Wojciech Gerson ed Alexander Kamiński.
Con il suo amico Władysław Podkowiński poi è andato a San Pietroburgo e vi studiò nel 1885-1886 all'Accademia d'arte.